0
Корзина пуста

Медные аламбики из Португалии Copper Crafts

Изысканная медная посуда ручной работы - Италия, Португалия, Россия



Почему при производстве аламбиков применяют медь

Перегонные кубы традиционно делаются из меди для многочисленных практических целей:
• Медь поглощает серосодержащие соединения и дрожжевые клетки, которые производятся в процессе брожения и присутствие которых  нежелательно в дистиллированной воде или эфирном масле. Соединения серы и дрожжевых клеток дает запах.
• Медь уменьшает бактериальное загрязнение.
• Медь обладает превосходными свойствами передачи тепла, полезного как для нагревания, так и для охлаждения паров.
• Медь препятствует производству  токсичных веществ, которые образуются из цианидов (цианиды находятся во фруктовых косточках).
• Медь также улучшает качество конечного продукта. Если качество сусла не микробиологически идеально, медь улучшит аромат конечного продукта.
Медь с древних времен использовалась при изготовлении перегонных емкостей. С развитием технологий были введены новые материалы, такие как, нержавеющая сталь. Тем не менее, Европа отдает предпочтение медным изделиям,  благодаря их прочности и благотворному влиянию на конечный результат