Каталог медной посуды и аламбиков

Медные аламбики и аксессуарыМедные кастрюлиМедные чайникиМедные тазы

Изделия из меди для интерьераКаменная посудаКувшины, кружки, товары для здоровьяКаталог медной посуды

 

 





ALLCOPPER

  

О КОМПАНИИ ALLCOPPER


Компания Allcopper с 2009 года сотрудничает напрямую с производителями в Португалии, Италии. Мы гарантируем вам качество, проверенное временем. Все изделия изготовлены из чистой пищевой меди для применения в быту! Не покрытие!! Недорого!!


Самые качественные и недорогие аламбики в России от португальского мастера только у нас!

Медная посуда из Италии и Португалии.


Подробнее о нас ↗



 

 





ALLCOPPER

   

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ НАШИХ АЛАМБИКОВ


1. Все наши аламбкии изготовлены методом сварки, что обеспечивает их герметичность и надежность. При нагреве они не рассыпятся и не будут пропускать пар. Также отсутствие швов внутри самого куба очень удобно и позволяет легко его чистить и не травмировать руку.


2. Если сравнивать с аламбиками других производителей, то аламбики нашего португальского мастера по качеству превосходят модели класса "люкс". Качество Copper Crafts гарантировано.


3. Специальная конструкция гайки, которая соединяет элементы аламбика удобна в обращении, ее легко можно закрутить рукой, не применяя дополнительные инструменты.


    

   

 

ALLCOPPER

   

4. Существует несколько португальских производителей аламбиков, которые различаются по толщине меди, качеству и технологии соединения элементов аламбика. По толщине меди наши аламбики превосходят все аламбики, производимые в Португалии.


5. Охладители на всех моделях наших аламбиков снабжены тремя штуцерами: один для выхода дистиллята и два для подвода-отвода воды.


6. Змеевик имеет большой диаметр, что обеспечивает лучшее охлаждение дистиллята и в конечном итоге выход более качественного продукта.


7. Адекватные цены.


8. На Российском рынке представляем португальские аламбики с 2009 года.

Мы в социальных сетях

Нужна консультация специалиста? Оставьте заявку и мы вам перезвоним!

Статьи

Что нужно знать о медной посуде

Особенности медной посуды

Профессиональные повара предпочитают готовить свои блюда в качественной посуде. Именно к таковым относятся медные сотейники, сковороды, кастрюли и иная утварь. Медь обладает высокой теплопроводностью, что позволяет расширяться теплу по стенкам емкости равномерно. Благодаря особым свойствам меди сохраняется полезный состав пищи.


Данный момент очень важен при отношении к приготовлению пищи профессионально – необходим медленный огонь, при которым не происходит испарения витаминов, микро- и макроэлементов. По этой причине, еще наши предки стремились варить варенья, джемы, крема, соусы и сиропы в тазах из меди. Плюс, вещество относится к экологически чистым, не наносит ущерба здоровью человека и может служить столетиями.


Приобретая медную посуду, вы должны быть готовы к тому, что при использовании она теряет свой первоначальный вид и требует ухода.

Медные изделия, используемые для настаивания медной воды чистятся легко подручными средствами, а вот изделия, которые подвергаются тепловой обработке лучше всего поддаются чистке специальным чистящим средством для меди.


Как известно пища, приготовленная в медной посуде, всегда более вкусная и ароматная, благодаря особым свойствам меди. Медь быстро и равномерно нагревается, за счет чего блюдо приобретает особый изысканный вкус. Именно за эти свойства медную посуду предпочитают повара в хороших дорогих ресторанах. Но у меди есть свойство вступать в реакцию с кислыми средами, поэтому вся медная посуда, предназначенная для приготовления пищи, внутри покрывается оловом для защиты от прямого контакта с медью.


Исключение составляет посуда из меди без внутреннего покрытия оловом (без лужения), которая предназначена для настаивания медной воды, для варки варенья, приготовления белковой пищи и молочной. В данном случае медь не вступает во вредную реакцию, а наоборот даже полезна. В медных кувшинах настаивают медную воду и пьют ее для здоровья. В медной посуде можно долго хранить воду, молоко или другие некислые напитки, чтобы они долго сохраняли свежесть, так как медь обладает бактерицидными свойствами. В медном тазу варенье получается очень вкусным и ароматным, и долго хранится. В медной посуде готовят лечебный хвойный квас для здоровья и мн.др. Также в медной посуде можно взбивать белки, замешивать тесто, варить шоколад, сыры, пиво и готовить домашние дистилляты и гидролаты. Можно много еще перечислять всего того, что можно в ней приготовить.


Приобретая новую медную посуду, достаточно просто промыть ее моющим средством и насухо протереть, в медном чайнике или кастрюле достаточно просто прокипятить воду.


Но со временем, вы должны быть готовы к тому, что медь во время эксплуатации теряет свой красивый первоначальный вид, она темнеет, может приобретать неравномерный цвет с желтыми или белыми разводами или пятнами, это нормально и это свойство служит доказательством того, что это не покрытие, а настоящая медь. Внутренее лужение оловом также, как и медь будет темнеть и не пытайтесь его осветлить, это не вредно, чиститься также, как и медь раствором лимонной или уксусной кисоты с солью.


Снаружи можно медное изделие не чистить по желанию и она приобретет цвет патины, под старину, но, если вы хотите сохранить ее первоначальный цвет и вид, то придется чистить периодически по мере потемнения.


Медные изделия, которые не ставят на огонь или электроплиту, достаточно чистить раствором лимонной кислоты с солью (ниже приводятся разные способы чистки меди подручными средствами). Медная посуда, в которой готовится еда, или кипятится вода будет темнеть более устойчиво, поэтому в данном случае лучше всего поддается чистке специальным чистящим средством для меди


ВАЖНО!

Медную посуду, покрытую внутри оловом, нельзя нагревать пустую, рекомендуется перед нагревом добавить масло (если это сковорода) или воду (если это кастрюля) или другие ингридиенты.


Не рекомендуется использовать металлические предметы для помешивания, чтобы не царапать оловянное покрытие, а также использовать абразивные средства для чистки внутренней поверхности.


В жаровню с оловянным покрытием нельзя класть алюминиевую фольгу, так как при сильном нагревании может отслоится слой олова.

Медную посуду не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.


Не оставляйте чайник на огне без воды, от перегрева носик может отвалиться!


Как чистить  медные изделия подручными средствами


1. Ингредиенты: лимонная кислота, соль. Разведите лимонную кислоту в пропорции 50 гр на 1 литр воды, добавьте щепотку мелкой соли, залейте емкость и оставьте на время от 30 мин до 3 часов. Ополосните содовым раствором для нейтрализации пролонгированного действия лимонной кислоты. Насухо протрите. 


2. Ингредиенты: лимон, соль. Возьмите дольку лимона, макните в мелкую соль и тщательно протрите медную поверхность, после чего ополосните содовым раствором, смойте водой и насухо протрите.


3. Ингредиенты: уксус (или раствор уксусной кислоты), соль. Налейте воду в медную емкость, добавьте уксус или раствор, добавьте щепотку соли, оставьте на время до посветления, после чего ополосните содовым раствором для погашения пролонгированного действия уксусной кислоты, протрите насухо.


4. Ингредиенты: кетчуп. На чистую ткань нанесите небольшое количество кетчупа и равномерно распределите его по поверхности посуды. Оставьте на несколько минут, после чего протрите сухой тканью до полного высыхания.


5. Ингредиенты: соль, белый уксус и пшеничная мука. Размешайте столовую ложку соли в чайной чашке  уксуса, после чего постепенно добавляйте муку до образования пастообразной смеси. Мягкой тканью нанесите пасту на поверхность посуды, особенно тщательно на темные пятна. Оставьте на время от 15 до 60 минут, в зависимости от степени загрязнения. Смойте теплой водой, насухо протрите и отполируйте


Медный чайник без внутреннего лужения очистить от потемнения внутри можно, прокипятив в нем воду с раствором лимонной кислоты или уксусной и с добавлением щепотки соли.



Контакты

Адрес
Самовывоз из склада в Немчиновке, Одинцовского р-на или МЦД Немчиновка
Москва
Россия
121596
Приезжать только по предварительной договоренности
Телефоны
+7 (916) 8246383
+7 (977) 6856272
Часы работы